Comenzamos la semana rindiendo un homenaje al poeta José Ángel Valente, quién fue asiduo de La Dulce Alianza dónde siempre pedía su tarta favorita la “Santa Paula”.   Una tarta glaseada que originalmente se elaboraba con cabello y crema pero que en su evolución se quedó sólo en crema.   De aquí viene el nombre [...]